本報(bào)漢陰訊 （通訊員 馮友松 曾凡溧）近年來(lái)，陜西省漢(han)陰縣憑借“陜菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)，堅(jiān)持“人才興廚、品牌強(qiáng)食”理念(nian)，以塑造“漢陰烹飪師”特色勞務(wù)品牌(pai)為抓手，通(tong)過(guò)(guo)“培訓(xùn)+賽(sai)事+就業(yè)”模式精準(zhǔn)培育烹飪技能人才，讓更多技(ji)能(neng)人才憑(ping)能力立身、靠本事增收。
強(qiáng)化培訓(xùn)(xun)塑造品牌，挖掘全縣美食文(wen)化內(nèi)涵，構(gòu)建“培訓(xùn)(xun)增技(ji)、賽事提技、產(chǎn)教(jiao)融合”促就業(yè)(ye)創(chuàng)業(yè)技能提升體系，依托縣(xian)職業(yè)教(jiao)育培(pei)訓(xùn)中心、天天美職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)(xue)校等基地，通過(guò)訂單式(shi)、定向式和定崗式精準(zhǔn)培訓(xùn)，三年來(lái)累計(jì)開(kai)展“中式烹調(diào)師”“中式面點(diǎn)師”“漢陰大廚”等培訓(xùn)(xun)1600余人，就(jiu)業(yè)率達(dá)(da)98%。
搭建技能競(jìng)(jing)賽“練兵場(chǎng)(chang)”，拓(tuo)寬技能比武賽道，圍繞(rao)富硒美食產(chǎn)業(yè)鏈，緊盯旅游旺季，在旅游鎮(zhèn)、旅游村集中組織美食技能大(da)賽、村廚爭(zhēng)霸賽等系列(lie)競(jìng)賽(sai)活動(dòng)。以賽為媒，借“村(cun)播”力量向全國(guó)推廣地方“蘑(mo)菇宴”“墨(mo)魚(yu)湯”“茴香小魚”等中華(hua)名菜和傳承(cheng)百年的“漢陰炕炕饃”“澗池燴(hui)面片”等本(ben)地(di)特色小吃。完善技能人才評(píng)價(jià)體系(xi)，以創(chuàng)新能力、質(zhì)量、實(shí)效、貢獻(xiàn)為導(dǎo)向，以(yi)績(jī)(ji)定優(yōu)，目前全縣已培養(yǎng)烹(peng)飪行業(yè)技師37人、高級(jí)工71人、中級(jí)工109人，“金(jin)州工匠”“漢陰烹(peng)飪師”被(bei)認(rèn)定為市級(jí)勞務(wù)(wu)品牌。
